Vigneti Vecchio Etna Bianco 2019
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Bodem: Gemengd, Vulkanisch, rijk aan skelet en kleiachtig Wijngaard hoogte: diverse wijngaarden tussen 500 en 900 m/slm Druivensoort: 70% Carricante, 30% inheemse witte druiven (Catarratto, Minnella, Grecanico, Inzolia) Productiegebied: Verschillende wijngaarden tussen Linguaglossa en Passopisciaro Gemiddelde leeftijd van de wijngaard: 30 jaar, Oogst: Handmatig Vinificatie: mechanisch pletten met destemmer, maceratie en spontane gisting door inheemse gisten in roestvrijstalen tanks gedurende 5 dagen, persen van de marc met verticale pers en rijping op de fijne droesem in gedurende 4 maanden in eiken tonnen, terugbrengen in roestvrij staal gedurende een maand en vervolgens 2 maanden op fles.